Le blog de Adrien Papinutti

Bonjour à tous, Je sais (en tant que cuisinier) qu’il n’est pas très respectable de cuisiner des fruits rouges hors saison, mais lorsque vous avez une femme enceinte (en l’occurrence la mienne) qui vous en demande… un conseil… courrez vite en acheter...

Bonjour à tous, aujourd'hui, il me reste des tomates bien mûres dans ma cuisine. Je me suis donc attelé à la réalisation "di un delizioso ragù alla bolognose" en bon italien que je suis. Cette sauce est un grand classique culinaire de la ville de Bologne...

Bonjour à tous, aujourd'hui j'ai eu envie de cuisiner des saveurs asiatiques. Vous le verrez régulièrement, c'est mon péché mignon... Ainsi, je me suis rendu au supermarché asiatique (Asia Market aux Tourrades pour les locaux) où j'ai trouvé des produits...

Bonjour à tous, Aujourd’hui, j’ai voulu réaliser un bon pain perdu à l’ancienne avec ma baguette rassie. Ma chérie, qui n'en a jamais goûté, a souhaité découvrir ce dessert gourmand de mon enfance. A l’origine, le pain perdu était un mets destiné aux...

Bonjour à tous, aujourd'hui, comme il me restait des tomates dans ma corbeille à légumes, j'ai voulu les utiliser pour en faire une sauce et puis finalement pourquoi ne pas les confire?! Ainsi, je pourrais les utiliser en apéritif ou encore dans mes préparations...

Bonjour à tous, C'est parfois un vrai casse-tête chinois que de s'y retrouver dans les quantités alors voici beaucoup de mesures et d'équivalences qui vous permettront de réaliser mes recettes et aussi les vôtres plus aisément... Mesures et équivalences...

Bonjour à tous, j'ai eu la chance, il y a quelques années, de partir à 2 reprises à Saint-Martin. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une petite île située au Nord des Antilles dans les eaux de la mer des Caraïbes. Un vrai paradis terrestre! Cette...

Bonjour à tous, aujourd'hui j'ai eu envie d'utiliser mon nouveau chalumeau à gaz (voir ma rubrique USTENSILES) Du coup que faire avec un chalumeau?.. Et bien une crème brûlée. Mais j'ai voulu l'aromatiser selon mes goûts...Avec du Bounty. Miam, miam....

Bonjour à tous, J 'ai découvert il y a quelques jours (en achetant de la déco pour mon nouvel appartement) un chalumeau à gaz petit modèle adapté aux particuliers. Pour tout vous dire, je l'ai trouvé chez CASA (boutique de déco et d'ustensiles de cuisine)...

Bonjour à tous, aujourd'hui je ne vais pas faire une recette mais vous donner une astuce pour, à la fois décorer vos assiettes et assaisonner vos plats. Pour cela, nous allons avoir besoin de vinaigre balsamique de Modène. Celui-ci est produit en Italie...