http://cookdazur.over-blog.com/ Ce blog s'adresse à tous les passionnés de cuisine et les gourmands... fr http://fdata.over-blog.net/3/71/67/77/avatar-blog-1147133211-tmpphpIMkKsG.jpg http://cookdazur.over-blog.com/ Tue, 10 May 2011 15:21:25 +0200 Tue, 10 May 2011 15:21:25 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 cookdazur.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://cookdazur.over-blog.com/article-voile-de-fraises-50832552.html
Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une déclinaison de gelées de fraises. Comme il m'en restait dans mon frigo, voici une façon simple et originale de réaliser un dessert frais de saison. Recette de gelée de fraises au basilic pourpre: Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients pour 2[...]]]> Fri, 21 May 2010 16:21:00 +0200 4a314a5f9db6f06b8325673cc882b758 DESSERTS AUX FRUITS http://cookdazur.over-blog.com/article-voile-de-fraises-50832552-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-declinaison-de-tomates-mozzarella-50708185.html
Bonjour à tous, Aujourd’hui en faisant mon marché, j’ai découvert deux variétés de tomates. La première étant les Kumato: Ce sont d’étranges tomates car elles sont de couleur pourpre (presque noires). Elles ont un goût plus prononcé que nos tomates traditionnelles (qui au passage n’ont plus de[...]]]> Wed, 19 May 2010 15:19:00 +0200 6319e7f577a1917602947ebb48e2ab0f ENTREES http://cookdazur.over-blog.com/article-declinaison-de-tomates-mozzarella-50708185-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-tartare-de-boeuf-a-l-asiatique-et-ses-chips-violettes-50428515.html
Bonjour à tous, aujourd'hui je vais préparer un plat pour les amoureux de la viande et plus spécialement de la viande crue. Habituellement, le tartare se sert avec des frites maison mais j'ai voulu tester les pommes de terre Vitelotte (ou encore appelées "truffes de Chine") qui nous vient du[...]]]> Fri, 14 May 2010 19:25:00 +0200 e6e7075987a230815816f7d184647943 VIANDES http://cookdazur.over-blog.com/article-tartare-de-boeuf-a-l-asiatique-et-ses-chips-violettes-50428515-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-risotto-au-saumon-50373053.html
Bonjour à tous, aujourd'hui je reçois des invités de prestige (ma famille) à dîner et quoi de mieux qu'un bon risotto maison. Délicieux et simple à réaliser... Que demander de plus! Je vais donc le cuisiner avec du saumon frais cette fois-ci. Pour bien choisir son saumon (d'élevage ou sauvage),[...]]]> Thu, 13 May 2010 19:58:00 +0200 ad61391a32a5d2f889b782193ea74e5f RISOTTI http://cookdazur.over-blog.com/article-risotto-au-saumon-50373053-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-tarte-fine-aux-fraises-50302330.html
Bonjour à tous, aujourd'hui (comme hier), je suis dans mon envie de dessert d'antan que mon grand-père nous préparait: la tarte aux fraises. Un grand classique de la pâtisserie que j'ai souhaitait légèrement améliorer en cuisinant une crème d'amande à la place de la fameuse crème pâtissière[...]]]> Wed, 12 May 2010 17:39:00 +0200 be37062395bee9ca413bfcc94c25b476 DESSERTS AUX FRUITS http://cookdazur.over-blog.com/article-tarte-fine-aux-fraises-50302330-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-madeleines-vanille-50245027.html
Bonjour à tous, enfin me revoilà pour de nouvelles recettes. Et oui, dur dur d'être nouveau papa... Mais quel bonheur! Depuis que ma fille est arrivée, je me replonge dans mon enfance et je repense à des recettes que les petits comme les grands dégustent lors des goûtés. Pourquoi ne pas[...]]]> Tue, 11 May 2010 19:55:00 +0200 c6ffa66fbea076c66010182deda73e96 DESSERTS AUTRES http://cookdazur.over-blog.com/article-madeleines-vanille-50245027-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-mayonnaise-48970584.html
Bonjour à tous, Aujourd’hui nous allons réaliser une sauce traditionnelle: la mayonnaise. Elle est à la base de différentes recettes de sauces telles que l’aïoli, la sauce cocktail, etc. Les ingrédients ne base sont les jaunes d’œufs, l’huile d’arachide, le sel et le poivre. Ensuite il suffit[...]]]> Tue, 20 Apr 2010 18:55:00 +0200 d77b685f208efaecbf20fedceaed648a SAUCES SALEES http://cookdazur.over-blog.com/article-mayonnaise-48970584-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-daurade-royale-et-ses-mini-legumes-croquants-48905066.html
Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons cuisiner un poisson très consommé dans notre région: la daurade royale. Portant également le nom de "vrai daurade", elle est principalement pêchée dans le sud de la France. Pour reconnaître une daurade royale, sachez que ses écailles sont argentées et[...]]]> Mon, 19 Apr 2010 18:00:00 +0200 5d7aa4324bdbd73ac6ac1ee5618c4380 POISSONS ET CRUSTACES http://cookdazur.over-blog.com/article-daurade-royale-et-ses-mini-legumes-croquants-48905066-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-tiramisu-48842764.html
Bonjour à tous, Aujourd’hui, après avoir réalisé le tiramisù aux fraises, il me restait encore des boudoirs, alors pourquoi ne pas confectionner la recette originale?! Un dessert tellement bon et facile à faire! Recette: Temps de préparation: 20 minutes (plus 1 heure de repos) Ingrédients pour[...]]]> Sun, 18 Apr 2010 17:57:00 +0200 fb6b98f718de4edfb829035d2516eb43 DESSERTS AUTRES http://cookdazur.over-blog.com/article-tiramisu-48842764-comments.html#anchorComment http://cookdazur.over-blog.com/article-tiramisu-gourmand-48618578.html
Bonjour à tous, Aujourd’hui nous allons préparer un grand classique de la cuisine italienne: le Tiramisù. Mais pas n’importe lequel puisqu’en cette saison de printemps il était plus approprié de l’agrémenter de fraises. Revenons un peu en arrière pour retracer l’histoire du Tiramisù: Ce fameux[...]]]> Wed, 14 Apr 2010 17:33:00 +0200 8988a422eeb60331df06952f1580c616 DESSERTS AUX FRUITS http://cookdazur.over-blog.com/article-tiramisu-gourmand-48618578-comments.html#anchorComment