TIRAMISU

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, après avoir réalisé le tiramisù aux fraises, il me restait encore des boudoirs, alors pourquoi ne pas confectionner la recette originale?!

Un dessert tellement bon et facile à faire!

Recette:

Temps de préparation: 20 minutes (plus 1 heure de repos)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 14 boudoirs

- 2 cafés

- 3 œufs

- 100 gr de sucre semoule

- 250 gr de mascarpone

 - 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

- 1 pincée de sel

Préparation:

- Séparer les blancs d'œuf des jaunes

- Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre

- Incorporer la mascarpone et mélanger le tout

- Dans un autre saladier, battre les blancs d’œuf en neige avec la pincée de sel (avec un fouet ou un batteur électrique) et les ajouter au mélange.

- Préparer 2 cafés

- Mouiller les boudoirs dans le café

- Dans le fond d’un plat, mettre les boudoirs

- Recouvrir de la préparation jaunes œuf/sucre/mascarpone

- Renouveler l’opération une autre fois

- Saupoudrer de cacao

- Réserver au frigo au moins une heure

Petites astuces:

- Vous pouvez rajouter du Marsala sec au café si vous aimez le goût alcoolisé dans le tiramisù.

- Attention, n’imbibez pas trop vos boudoirs pour éviter qu’ils ne soient trop mous. Plongez-les 1 seconde dans le café.

- Vous pouvez remplacer les boudoirs par des petits beurres, des spéculoos, du pain d’épices ou encore de la brioche.