Mesures et équivalences

Bonjour à tous,

C'est parfois un vrai casse-tête chinois que de s'y retrouver dans les quantités alors voici beaucoup de mesures et d'équivalences qui vous permettront de réaliser mes recettes et aussi les vôtres plus aisément...

Mesures et équivalences

1               Kilogramme (kg)
=1000       Grammes (gr)
=35,28      Oz (Ounce; mesure anglaise)
=2,205      Livres (Pounds; mesure anglaise)
=2            Livres (500gr)
=1000       Millilitres (ml)
=4            Bols
=66          Cuillères à soupe
=200        Cuillères à café


1               Litre
=10           Décilitres (dl)
=100         Centilitres (cl)
=1000       Millilitres (ml)
=67           Cuillères à soupe
=4             Tasses ( "cups"; mesure américaine)
=35,28       Fl Oz ( "fluid onces"; mesure anglaise)


Une cuillère à café équivaut à:

- 0,5 cl de liquide
- 5 gr de sel, de sucre ou de beurre
- 4 gr de farine, d'huile ou de semoule
- 3 gr de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre semoule


Une cuillère à soupe équivaut à:

- 1,5 cl ou 15 ml
- 3 cuillères à café
- 5ge de fromage râpé
- 8 gr de cacao en poudre
- 10 gr de café moulu ou de maïzena
- 12 gr de farine ou de fécule
- 15 gr de beurre, de sucre semoule, de sel, de crème ou d'huile
- 18 gr de lait ou de riz
- 20 gr de sucre cristallisé ou de gros sel
- 25 gr de sirop


Une tasse à thé ou verre moyen équivaut à:

- 20 cl de liquide ou 2 dl
- 12 cuillères à soupe
- 100 gr de farine
- 200 gr de sucre semoule, de cassonade, de sel ou de beurre


Une tasse à café équivaut à:

- 10 cl de liquide ou 1 dl
- 6 cuillères à soupe
- 50 gr de farine
- 100 gr de sucre semoule, de cassonade, de sel ou de beurre


Un bol moyen équivaut à :

- 25 cl de liquide ou 2,5 dl
- 18 cuillères à soupe
- 150 gr de farine
- 250 gr de sucre semoule, etc.


Un grand bol équivaut à:

- 50 cl de liquide ou 5 dl
- 36 cuillères à soupe
- 300 gr de farine
- 500 gr de sucre semoule, etc


Une bouteille de 75 cl équivaut à:

- 3 grands verres de liquide
- 9 flûtesà champagne
- 7 verres de vin
- 16 verres de Whisky


Equivalences au hasard:

1 noisette de beurre      = 4 gr
1 noix de beurre           = 15 gr
1 pincée                      = 0,4 gr
1 oeuf                         = 60 gr (25 gr de blanc, 30 gr de jaune et 5 gr de coquille)
1 carotte                     = 80 gr
1 oignon                      = 60 gr
1 échalote                   = 15 gr
1 gousse d'ail              =  5 gr
1 tomate                     = 60 gr
1 pomme de terre        = 100 gr
1 morceau de sucre     = 5 gr
1 orange                     = 15 cl de jus
1 citron                       = 8 cl de jus


Températures et thermostats:

30°C    = thermostat 1 (four très doux)
60°C    = thermostat 2 (four très doux)
90°C    = thermostat 3 (four doux)
120°C  = thermostat 4 (four doux)
150°C  = thermostat 5 (four moyen)
180°C  = thermostat 6 (four moyen)
210°C  = thermostat 7 (four chaud)
240°C  = thermostat 8 (four chaud)
270°C  = thermostat 9 (four très chaud)